معلومات عن الارز البني

الأرز البنى
الارز من اكثر المواد الكربوهيدراتية الماصة التي يمكننا ان نتناولها في وجباتنا , كما انه لا يترتب علية اي من تفاعلات الحساسية التي تسببها العديد من المواد الكربوهيدراتية المصنوعة من القمح . ربما كان الارز مادة ماصة , فهو يعمل بمثابة مضخة للامعاء .تخيلي مواسير المنزل بعد عشرة سنين من الاستخدام , فاما ان تكون قد تاكلت واما ان يكون هناك ما يتطلب استدعاء سباك لمعرفة الانسدادات الصغيرة والكبيرة , وحيث ان الارز يسير عبر القناة الهضمية فهو يقوم بتجميع كل الفضلات التي يلاقيها ويطردها ,
فمع كل مرة تتناول فيها هذا الارز الماص سيعمل على تجميع قليل من هذه الفضلات المتراكمة حتى يتم تطهير الامعاء تماما .

والارز البني ذو الحبة القصيرة هو اكثر الانواع امتصاصا .
الارز البني ثلاث اصناف قصير , ومتوسط , وطويل الحبة , وحمض الفيتك الذي يوجد في جنين الارز يساعد في طرد السموم من الجسم ونظرا لما يحنوية الارز من نسبة عالية من الفيتامينات ب - المركب فانه مفيد للجهاز العصبي والمخ , والاز البني غني بجميع الفيتامينات ب والكالسيوم والفسفور والحديد والبروتين , ويحافظ على ثبات سكر الدم ( مفيد لمرض السكري ) مما يجعلك لا تشعر بالجوع لفترات طويلة وبهاذا لا تاكل كثيرا ( لاصحاب الرجيم )

الارز البني(الاسمر)

عبارة عن حبوب الأرز بعد نزع القشرة الخارجية منها بواسطة إسطوانات مطاطية. الحبوب تكون بنية اللون لوجود طبقات النخالة الغنية بالفيتامينات خاصة فيتامين (ب) المركب،المعادن والألياف. يؤكل الأرز البنى كما هو أو بعد معالجته ليصبح أبيض اللون. الأرز البنى هو النوع الطبيعى من الأرز الذى يحتوى على ألياف، فيتامينات ومعادن اكثر نسبيا من الأنواع الأخرى. فترة طبخه = 30 دقيقة

اما الارز الابيض
شيوعاً .يتم تمرير الأرز البنى خلال خط الإنتاج على ماكينات تعرف بالمبيضات أو الملمعات وإلتى تقوم بإزالة طبقة النخالة من الأرز البنى وذلك بجعل الحبوب تحتك ببعضها البعض داخل الماكينة. خلال هذه العملية يحدث كسر لبعض حبوب الأرز حيث يتم إزالة الحبوب المكسرة بواسطة ماكينات تعرف بالمدرجات. يمرر الأرز كذلك عبر ماكينات فرز ليزريه لإزالة الحبوب السوداء والصفراء. بعد العمليات الآنفة الذكر نحصل على الأرز الأبيض الجاهز للإستخدام. المدة اللازمة لنقع الأرز تتراوح ما بين25-30 لجعل حبة الأرز طويلة بعد الطهي، أما بالنسبة لطهى الأرز فالوقت المطلوب يترواح مابين 10-20 دقيقة. يحتوى الأرز الأبيض أيضا على الكربوهيدريات المركبة ، ثمانية أحماض أمينية ، فيتامينات و ألياف.

» معلومات عجيبه عن الطيور ---
» معلومات عن الكون والفضاء
» معلومات عن المسجد الأقصى المبارك
» ورود في صحراء السعودية - معلومات وصور
» لزنجبيل . فوائد الزنجبيل . معلومات عن الزنجبيل